清汤火锅底料热量高吗，开店和家用的一样可以吗？

有很多想吃点低热量，不想长胖的伙伴们，在问火锅底料热量高不高，以下就是来自于百度健康平台，一位主任医师的回答：

“1、素食火锅：若食用的是清汤火锅底料，火锅里面都是素食，比如豆腐、豆皮、油麦、生菜、娃娃菜等食物，里面含有的热量比较低，适量进食素食火锅的材料，身体一般不会变胖；

2、荤食火锅：若食用的火锅底料热量高，如辣油火锅，且火锅里是动物内脏、牛羊肉、动物血制品等食材，则热量比较高。若吃此类火锅次数过多，可能会导致大量热量进入人体转变成脂肪，且平常不经常运动，无法使脂肪进行消耗，则有可能造成肥胖。”当然平台提示身体异常的伙伴一定要遵医嘱，尽早就医！

清汤火锅底料在四川这边大概是这几类，番茄火锅底料，略带一点酸味的火锅，吃起来也非常开胃、爽口，特别是番茄本身的味道；菌汤火锅底料，这算是一类非常养生的火锅底料，菌汤里多种菌菇类的味道，吃起来也是很有口感与食欲的；还有三鲜火锅底料，多种口味分开一起煮，让大家不用做出选择舍弃，一句话就是，全都要；还有酸菜火锅底料，这类虽然是清汤，但也可以是麻辣的。

在家用和商用的问题上不用有任何纠结，味道好的适合商用也适合家用，只要找到好的底料就可以了，至于清汤火锅底料牌子，虽然多是厂家生产出来进入市场的，但牌子本身都是被火锅店使用，或者很多底料都是通过火锅店的名字再出名的，而底料厂家还是在快速生产着各类产品。所以清汤火锅底料不用管哪个牌子好吃，如果是开店就要去试料，了解味道，如果只是少量需求和其他主流味道搭配使用的话，就可以选个一般般的，味道不太差，便宜的就可以了。家用的话可以在电商平台之类选个名气不错的尝尝。

在川渝不少地方都有一种评价，那就是“二顿用来下面肯定好吃”，就是下一顿饭，就用这底料拿来煮面吃，这就是好评了，商用的清汤底料选择，可以试试川禾产品，川禾本就是火锅串串底料生产经营厂家，达成底料合作，还有免费开店技术培训参加，对于创业的老板是非常有用的，而且底料还是要试料才知道味道，选择厂家时也要注意厂家的信息的。