火锅底料的制作『川禾川调』火锅底料厂
火锅底料的制作,现在就两种,一种纯手工炒制,这种主要是夫妻店或者是那种只经营了一两家的店子的,如果是大规模的连锁很少会有手工炒制底料的了,另一种是火锅底料厂机械炒制,这一类主要是体现在直接批发出售底料,对于开店的人来说很是方便,特别是在需要单独请炒料师傅的情况下,是比较节省成本的,而且只要底料一次选好了,就不需要担心底料的味道有波动,这也是对客源稳定的一种保障。
如果是家用火锅底料,想自己制作火锅底料来尝一下,就会发现非常的麻烦,需要用到的原材料也较多,还不如去超市直接购买火锅底料,然后加水烧开就可以煮着吃的方便。对于很多开火锅底的伙伴而言,还是希望自己可以炒制火锅底料的,这样也有助于自己对产品的了解,对味道的掌控,在川禾火锅底料厂,只要达成底料合作是可以免费参加底料炒制培训的,一个成熟的火锅底料厂,肯定不是完全由机器加工,还会有人工的研发,对于成批制成品,都是人工先研发成功,试料后觉得味道改进,没有明显的缺陷或者是可以适用于哪一些地区后,才会进行机械的大批量的炒制,经过检验后才能进入市场的。
川渝地区的火锅底料厂是很多的,他们的火锅底料的制作也是各有不同,毕竟厂家会接到客户的定制或者代加工等产品,如果客人拿着独有的秘方进行代加工的情况,会签署保密协议的,不可能再供应给别人使用。如今火锅底料的种类也很多,有清汤的也有红汤的,在红汤里还有重辣重油的牛油系列的火锅底料,这些都是根据开店需求进行拿货选择底料产品。
川禾的火锅底料制作,在原材料上就会先进行一次挑选,再进行机械加工,最后也是通过机械封装,使底料卫生可以得到保障,川禾火锅底料厂的产品也会比较丰富,基本能满足很多的需求,而且还会有配套的蘸料以及调味品等物料亦或是给予建议。